風雨的中式麵食.... @ 小魚的悠遊天地

颱風天全家都在家...弄吃的拉！

台北的風雨好像晚上六點以後開始有些感覺，這個颱風走的還真慢阿

早上我還是循例七點半前起床...（雖然昨晚弄到一點多才睡）
打開新聞看著颱風消息，一面開始滷牛腱，打算這個颱風天就用牛肉麵來撐場面拉

川燙，然後蔥薑蒜爆香，我把牛腱先切塊了，然後下鍋，豆油伯、香菇王、龜甲萬...都搬出來用
還有米酒，台啤出的紅葡萄酒（聽說滯銷嚴重，真的不是很好喝，但是拿來當料理酒不錯，便宜拉）
然後加兩個切塊的牛蕃茄，再加一點冰糖，一點水....（國寶級幫主說滷牛肉不用加水配方，我還是悟不出其中的道理）
對了絕對別忘了放滷包....這樣用LC慢火，滷了大約一個半小時..

牛腱整個滷到軟爛....
搭配麵條，青菜，我後來只好用高麗菜了....這是我家的颱風中餐！

開頭的一大堆饅頭...
也是我的颱風天作品喔！
我打了1000的白蓮粉的成果拉（我用KA分兩次打）

作了四種饅頭：蔥花捲，肉鬆捲，銀絲捲，還有白饅頭.....
白蓮粉打出來的麵團真的非常細軟
讓我想試試看完全不加料的白饅頭....

身邊一群胖友...除了作烘焙都是高手之外
中式麵食好像也難不倒倒他們....
不乏身懷絕技的...包神霞姐的包子功夫真的是厲害，我有親眼見識過....
客家美食達人，萍萍姐隨便蒸一個蘿蔔糕，都讓我滿足好久
安咕媽...作饅頭技術真的是一流！不管是銀絲捲，蔥花捲，更別說單純的饅頭.....
每個都是那麼適當的Q度....模樣都是那樣的美妙....
作饅頭...別忘了去看看安咕媽家的作法...詳細又貼心！
【饅頭達人‧安咕媽】

嚐嚐看著電腦流口水，總是也想自己來試一下，
這下子颱風天，有的是時間來磨磨看
東施效顰一下，總是有好麵粉...有一份用心應該可以彌補一點技術上的不足....

請參考安姑媽的作法，做出蔥花捲