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糖葫蘆開花囉

昨晚綠洲同心協力完成200支糖葫蘆

一盆盆祝福愛心滿滿的糖葫蘆花真是美麗極了

做糖葫蘆沒有訣竅

白砂糖加水(大約2:1)

中火煮滾不要攪拌

滾熱的糖看起來稍有變色轉黃

(若有測溫槍測量糖溫大約150度以上)轉小火

開始可以沾糖衣

這樣糖的狀況才會脆

沾好糖衣的水果串可以稍微朝下滴落多餘的糖才會薄

可以泡冰水冷卻,也可以自然放涼

神隊友諾媽想到可以用插花海綿來固定糖葫蘆

就這樣一盆盆滿滿的糖葫蘆出現了

兩個多小時兩鍋糖要做出200支不容易啊

大夥完全沒休息非常驚險壓線完成

看到每個留校夜自習孩子的驚呼與笑容

再累都值得了

 

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