潤餅+割包=尾牙－小魚的悠遊天地

割包＋潤餅，今天你吃了嗎？

上班媽媽工作忙，還是希望能給孩子一點過節的感受
從小我是生長在傳統的台灣家庭，我媽一直是家庭主婦，對於這些節日拜拜的都相當重視
尾牙吃潤餅割包就是理所當然的

今天辦公室裡的年輕女同事問我為何要吃這些，我一下子居然被問倒了...
立刻上網問問孤狗大神...

今天是農曆的十二月十六日，也就是一年中最後一個十六日，對於做生意的人來說
每個月初二以及十六日都要準備牲禮，水果食物等來拜土地公，然後大家可以趁機打打牙祭，
所以十二月十六日這是一年中最後一個打牙祭的機會，所以稱為尾牙

尾牙吃潤餅與割包的習俗：一般的住戶人家，也在這天吃團圓飯，稱為「食尾牙」，當天晚上並且吃一種特製的「潤餅」和「割包」。「潤餅」類似春卷，但比春卷大一倍，不用油炸，其形狀跟用紙張把銅錢包成圓筒形一樣，表示發財富潤家庭之意。「潤餅」是以潤餅皮(麵粉制的)卷包煮熟的豆芽、紅蘿蔔、絲筍絲、豆干絲、蒜末、肉絲、蛋皮等食料製成。「割包」是以麵粉發酵製成，與饅頭相同，惟形狀稍有不同。將其撥開放入滷肉片、鹹酸菜、花生粉、糖、香菜等為餡，形狀如錢包，也是象徵發財的意思。（以上摘錄自華夏經緯網）

先來說潤餅
潤餅皮我是上星期六一早就買好了，冰在冷藏庫，今天要用在用小火稍微蒸熱，讓餅皮稍微濕潤即可
因為上班忙，我沒空好好準備，就做簡單版的...
中午在小吃店買了干絲小菜兩盤，裡面就有女兒最喜歡吃的干絲，以及芹菜與紅蘿蔔絲，
然後晚上一到回家馬上把高麗菜絲與紅蘿蔔絲拌炒一下，花生糖粉也是買現成的，算是完成