![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794357-1822174810.jpg)
不怎麼青的青芒果...
幸好還是成功了....好吃的芒果青!
星期天下午...一點鐘!大人小孩一起動這株老芒果樹的腦筋......
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794358-2330994082.jpg)
官冕堂皇的理由是....這一株結實纍纍的大芒果樹
芒果就像不定時炸彈,掉落下來...常常打中在下面玩耍的小孩,很危險拉!
所以一定要摘光光,這樣才安全....
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794359-194970507.jpg)
樹實在太高..長梯子也夠不著...爬樹好了.....
面對老芒果樹,人真的很渺小....
就算我們搬出家裡所有的機司頭...也摘不到整個芒果樹的一半芒果
下次要出動重機械升高機才行拉!
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794360-107504531.jpg)
一堆神勇的爸爸,還有殷殷期盼的老婆孩子....不能失面子....繼續摘!
撐雨傘不是因為下雨,是因為怕被掉下的芒果打到....
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794360-4172108738.jpg)
我家女兒....也很努力搆!搆!搆...!
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794360-3696847098.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794361-3221900972.jpg)
我都選青芒果........大概分到四十個吧,洗乾淨秤了一下大約六公斤!
馬上動手!全部削皮!
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794362-836859599.jpg)
然後切片....
發現網路上很多前輩的經驗,應該青芒果的核很容易切開
我們採的這個....應該是不是幼齒級的青芒果
所以果核已經切不開,只能用削肉的方式,還是把芒果肉切下來.....
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794363-3555114173.jpg)
這個步驟很辛苦,要用很大力氣,我削完又切完這六公斤的青芒果,手已經快抬不起來了
拿出最大的湯鍋....放進去浸泡鹽水....(我大約兩小時沖掉再換一次鹽水...這樣來回三、四次)
然後最後一次,,我就放冰箱冷藏泡了一整夜....(前後應該有十五小時左右)
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794364-4096912142.jpg)
早上一起床,上班前先開一包白砂糖(一公斤)一層芒果一層糖的方式.....先醃第一回合
放冰箱冷藏,就出門上班了.....
晚上下班回家....發現,原本一鍋滿滿的,整個降低了.....
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794364-4239260132.jpg)
又買了一包冰糖與砂糖,各一公斤!
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794365-1669135613.jpg)
還有話梅....用來醃的其實鹹一點話梅的好....
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794365-1749759454.jpg)
砂糖,冰糖,梅子.....全部都倒進去....整隻手在鍋裡面啦一啦.....
然後繼續蓋上鍋蓋,再繼續進冰箱冷藏!(其實這時的青芒果除了酸味,已經有點甜度了)
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794366-747593019.jpg)
早上一起床....先關心這鍋青芒果!
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794367-3404191927.jpg)
糖沒有完全融化了很多沈澱在底部.....話梅的味道有進到青芒果當中!好棒喔!
分裝...冰冷凍囉!
期待晚上回家就可以吃到冰凍青芒果......
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794357-1822174810.jpg)
憶起第一次學作青芒果是在我家大人高雄燕巢老家...
幾個住一起的阿婆阿嬸圍著一大面盆的青芒果,有人削皮,有人切果....
一面聊天一面作著青芒果,時間很快的就過去了
然後知道我是個台北聳....新娘子,一直笑著說吃這個才會生兒子喔!
要我一起加入他們製作青芒果的行列
是充滿了家鄉味的一道甜點...
想著我結婚也七﹑八年了,這一段青芒果的回憶也已經七年了!
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794368-813775604.jpg)
早餐我家大人滿喜歡吃蛋餅的配豆漿,我會煎自製蛋餅給他吃
我的習慣在蛋餅理所打的雞蛋,我會加蔥花而且加一點鹽...
這樣的蔥花蛋餅,其實已經有足夠的鹹味(我的口感覺得已經夠鹹)
可是往往上桌後,我家大人就習慣還要淋上醬油,紅通通辣椒醬....
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794368-2868842692.jpg)
我總是會嘮叨...
不要吃這麼鹹拉....你吃吃看,已經有鹹了...還要加這麼多醬油!
又鹹又辣...會得腎臟病你知道嗎?......
(一整個開始變身為魔鬼嘮叨老婆)
一天,我家大人說....那你知道我喜歡加醬油,辣椒,那一開始你就不要加鹽就好了嘛!
我楞了一下...這就是彼此尊重吧....
以後他的蛋餅,我一定不加鹽只有蔥而已了...
![](https://pic.pimg.tw/treu0813/1380794369-3335106073.jpg)
今天早上,他蛋餅又上桌了.....我依舊啃我的黑咖啡加白吐司.....
他問我,有加鹽嗎?我說沒有了....
我有發現他的醬油好像也稍微加少一點
大概這就是夫妻相處之道吧.....溝通與尊重.....
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