小魚的悠遊天地

清冰箱...出好料囉！

這道燉牛膝之前也做過，上回是跟著松露姊姊還有小小做的「米蘭燉牛膝」
其實這回差不多，只是白酒換紅酒...

我家大人一直對我用白酒燉牛膝很有意見
他的觀念裡牛膝是配紅酒的...
這回就尊重他的意見，改成紅酒燉牛膝

其實料理應該是輕鬆隨性的一件事，可能對於經驗豐富的高手而言吧
再次燉牛膝，還是要回松露姊姊家復習了一下

材料：

牛膝 六塊（避免夜長夢多，我就把冷凍理的庫存一次全下了！）

洋蔥 （我清冰箱裡：）有半個進口洋蔥，一個屏東洋蔥，還與一個紫色洋蔥..全下！）
紅蘿蔔 （一大支）
蕃茄 （一個牛蕃茄）
西芹（我家全滿的冰箱居然沒有西芹...這項從缺！）
大磨菇（我還有一些不怎麼新鮮的大洋菇，也切塊一起下了！）

紅酒 適量大約100CC

作法：

1.洋蔥切碎入油鍋拌炒至軟...


2.下紅蘿蔔，大磨菇拌炒


3.另用一只平底鍋，牛膝稍沾麵粉，用平底鍋兩面煎至稍微焦黃




4.煎過的牛膝，放入前面炒洋蔥蔬菜的燉鍋中，先加入紅酒


5.酒氣稍微揮發後，再加入雞高湯，
我的蕃茄這時才想到還沒放，快點加入，幾片月桂葉，開始小火慢燉


6.小火慢燉90分鐘，另一邊可以準備香料...

檸檬皮，大蒜，還有..我用羅勒葉，還灑了一些乾燥羅肋

7.排盤，除了一塊大牛膝...記得撈一些蔬菜，再淋上一些醬汁，上面灑上香料....完成！


香味四溢...酒香肉香滿屋..歡迎請用喔！


我也收到補稅單了..
真的得好好拿出去年報稅存根好好對照一下...
怎麼用自然人憑證下載的資料還會有漏報的!

這種沒頭腦只會亂花錢亂發錢的政府，連我這種善良好國民都想抗稅...
看到還要補稅...真的有點火！