我家的烤魚... @ 小魚的悠遊天地

一夜干傳染病...

很有趣，茸菇醬的病毒的疫情才剛控制住..又來一夜干...
這種毒應該算是良家婦女毒吧..多多益善
我常常是忍住很久..看這家也晾了..那家又烤了..
吼..我家也有拉..

真的名不虛傳，很好吃！～
又加碼作了鯖魚一夜干...我超愛鯖魚的！

晚餐只有我與小人在家，弄得很簡單有魚有肉有菜.

滷肉是大姊牌的...唉～我自己滷的還是不夠功力！

然後水果...

BR4買的黑道葡萄..還真的不是普通的甜...超好吃！
週年慶期間..三包五百（平常一包215）
我家兒子超愛吃釋迦的..三歲小男生，還會自己吃自己吐籽

好晚了..現在正在熬雞高湯...因為明天要來試作今天西華學的好料

搬出的FISSLER的5.5L大湯鍋..買了切塊烏骨雞（我猜會比較甜吧）..
高師傅說粵菜的雞高湯，就是把雞切塊拍碎...然後水滿過雞肉...小火慢熬四小時
兩小時以上雞的甜味才會出來..（算算我要等到一點半...實在辛苦）

當然也可以用雞粉，高湯罐頭之類的取代
只是既然要作了.就給它徹底一點吧....
我發現高級餐廳之所以好吃....除了選材用料很用心廚師的功夫了得..
還有就是一份堅持，西華的師傅說他們決不用味精
像熬高湯這種差事就一定要作的徹底
所以套餐一份動輒兩千元以上...也是其來有自吧...

昨天是立冬..晚上加班開會沒有好好補到...
幸好今天在西華真的有享受到立冬進補的溫暖
強大鋒面來到...身體保重！
明天就好好弄個人蔘雞湯...幾樣好菜來補補我家大人小孩..

下午難得清靜！小人被外婆帶去陽明山泡溫泉...
上完料理課還特地繞去PAUL買千層派..搭我自己作的可麗露來個家庭下午茶...