小魚的悠遊天地

ㄟ害...這超下飯的...

一直在想大卡LC鍋可以幹嘛..
翻了冰箱..有兩塊大豬肉..好像是大姊好久以前給我的
冰到都快忘記了

今天晚上就要來試新鍋...大綠LC
好大...啟用囉！


查了食譜..我作菜其實真的很不行，連簡單的紅燒肉，都還上網查了半天
仔細備好材料才敢動手

材料：
豬肉（一般用五花肉）800g

蔥段
大蒜
薑片

八角 2顆

醬油 3T
水 3 CUP
砂糖 3T(這可以視使用的醬油來調整糖量)
米酒 3T
橄欖油少許

作法：

先將豬肉切大塊，然後一點橄欖油熱鍋，就把肉塊放入拌炒，


到肉色轉白，加入半杯的水，繼續炒..等水大約快乾了..（這招我還真的是在網路上學來的..效果不錯..油去掉很多）
先熄火..把油水倒掉...


然後再加入糖，醬油，水，米酒，蔥薑蒜...熬煮大約一個半小時...


大約湯汁收乾...就可以了..


上桌...這個..是白飯殺手吧.....

其實今天的肉量快一斤半(800多克)，其實用18CM的小黃鍋也行..
但是如果要拌炒....就會太擠...
今天這個24cm的還真的是游刃有餘..
而且稍微焦掉的鍋底，很輕易的就可以刷掉，又是乾淨亮晶晶！