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我是在YOUTUBE上看到好幾個料理達人使用
看起來覺得很不錯就心動了...
我買的是20公分的輕量鑄鐵小V平底鍋
現在清晨常常只需要做一個兒子的便當
煎一片雞腿排，煎一個蔥蛋，做一份滑蛋洋蔥牛肉...
這個尺寸就嘟嘟好
昨晚我用這個做了一人份的煎餃也超合適
先熱鍋再淋上一些油
一盒阿玉水餃10顆（冷凍）
正好排好排滿
淋上麵粉水
蓋上鍋蓋中火大約十分鐘
開蓋再大約1-2分鐘收乾
可以煎出還不錯的脆皮底
鑄鐵鍋的用法跟不銹鋼鍋類似
需要熱鍋熱油才能達到物理性不沾
我一開始試了好幾次煎荷包蛋
大概試了三四次才抓到要領
使用上比起不沾鍋是麻煩了一點
清洗可以用刷子，
料理可以用鐵鏟都沒問題
也比較沒有化學塗層的疑慮
目前做菜我最愛用的就是26公分恰恰鍋跟這個20公分的小V平底鍋
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