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地瓜兩吃... 仙草地瓜圓冰+炸地瓜球
北農的有機蔬果箱裏有一袋紫色的栗子地瓜
我一開始錯認為芋頭（真的有夠瞎）
一袋兩顆，秤起來大約500多克
打算來做成點心
之前朋友送瓜瓜園的烤地瓜
我有做過地瓜球
查一下網路食譜，原來地瓜球與地瓜圓其實是雙胞胎兄弟
一樣是加入木薯粉做成的
只是用水煮或用油炸變成不一樣的口感
晚餐後就跟兒子一起做
削皮切掉蟲蛀瑕疵處剩下大約350g
切塊蒸熟後，我拌入大約40g的二砂糖（看地瓜品種越甜的糖加越少）
然後再分次加入木薯粉（約120g)揉勻
搓長條切小塊
一半油炸變成地瓜圓（兒子負責油炸，滿頭汗）
一半滾水煮熟後冰鎮成為QQ的地瓜圓
搬出兒子在跳蚤市場買的刨冰機，開一瓶關西仙草，加入一點糖水
也弄出一碗超讚消暑的仙草地瓜圓
防疫在家就是能廢就廢，
煮三餐想變化已經是我動腦的極限
確診人數好像趨緩下降一點
彼此互相加油再忍耐一下
逆境總會過去
大家都要平安哦
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