白吐司 by HB-100 @ 小魚的悠遊天地

白吐司+ 黑咖啡....

天然酵母的元種...需要保溫30℃下24小時才能完成..
想想室溫早已超過30度了...所以就把養天然酵母的小瓶子拿出來一下...
還沒等到天然酵母元種，先試試看白吐司

其實食譜上的介紹的「白吐司」應該就很不錯..
這次我是參考一個用麵包機作麵包的日文網頁SWEET COUNTRY （網址可以點選網頁的相關連結）
以前常在這個網頁上閒晃...流口水..
覺得簡簡單單就可以有輕鬆的吐司可吃
而且這個網頁的主人...寫材料作法..都很仔細

【Sweet Country 白吐司-1】

材料　( HB 1斤分 )

　　　強力粉（高筋，我用日清超級山茶花）・・・・・ 220g
　　　薄力粉（低筋，我用日本鑽石低筋）・・・・・ 30g
　　　無塩バター（無鹽奶油，）如果是用有鹽奶油，鹽分可降至3g）・・・・ 20～25g　( お好みで依喜好增減 )
　　　スキムミルク（脫脂奶粉）・・・・・ 10g
　　　塩（鹽）・・・・・ 5g
　　　砂糖・・・・・ 20g　( お好みで依喜好增減)
　　　ドライイースト（速發酵母）・・・・・付属の小スプーン 1　( 約 2.8g )
　　　水・・・・・ 180ml（麵包機的說明上有寫....夏天請用 5℃的冰水，冬天則用30℃的溫水）
　　　

作り方（作法）
全部的材料放入攪拌盆內，選擇 1「食パン」程式。　焼き色（燒烤上色）依喜好選擇即可....