小魚的悠遊天地

哇! 妳動作真快,馬上整理好心情跟照片了. 我還在一整個發懶,慢慢慢....... 我買了麥芽精,下星期也想再來試試法國麵包. 祝妳第八次的可麗露順利哦! ^^

我現在光看到野上二個字 就會情不自禁的感動 再加上一個執著的小魚 對麵包的熱情和堅持 快要令人痛哭流涕 加油 想看你的第八回合

真羨慕大家..我也好想去哦..嗚..

我上晚上的課,肖想晚上人比較少 沒想到ㄧ樣,座無虛席 所以和你的情形一樣 失算...... 還好有收穫,不然真會懊惱死........

小魚

雖沒當場操作...已經是收穫滿滿

2008-11-16 23:42

兩樣麵包都好成功～～真羨慕，唉～～～我都無法去上課，殘念！！！

嘴饞的孕婦先預約試吃 下次烤法國麵包及可麗露時 記得留一些給我跟陳小三嘗嘗 HY

小魚

好的..已經登記下來了...

2008-11-16 23:40

四種打包回家的好吃點心 晚上十點多回到家 十點半實在忍不住了 想說可麗露到底有什麼好吃的 讓小魚廢棄忘食的這麼努力DIY 切了半個可麗露來吃 入口簡直是驚為天人 果真是名不虛傳 可麗露我第一口就愛上了 隔天早上跟女兒分吃一個蜂蜜歐包 把蜂蜜歐包做成潛水艇三明治 真的是很神奇 吃起來有濃濃的蜂蜜香 真的很棒 這是我第一次上麵包課 還滿好玩的 看到大師的整型手法 不虛此行了 大家都是麵包課的上課高手 經驗豐富了 我雖然住得近 不過因為還煮了晚餐才出門 加上天母新光週年慶忠誠路整個大塞車 整整遲到了快半個小時 當然只能坐後面囉 不過我覺得坐前面、後面沒什麼差 因為真正要見習還是要上前去看老師的整型手法 所以差別只是多走幾步路而已 還有我肥胖的身軀會驚動沿路的同學 哈哈

小魚

真的很棒..而且看大師父操作，就是一整個簡單明瞭 唉...就是功力拉！ 哈哈！是阿我們這種重量級人物.. 坐在最後一排實在很傷腦筋 路過被擠到的同學...甲失禮!

2008-11-16 23:40

我就是坐在妳前排的那位,一直以來都默默的在潛水,昨天看到 妳本人,真的失敬啊。 這堂課真的很值得,回來吃了法國麵包,哇！真的,我以前吃的 那是什麼東西啊,都不及格,原來真正法國麵包的口感及香味是 這樣的,真的有點後知後覺. 妳對於麵包的執著和熱情,很令我這初學者敬佩、學習。 祝妳第八次的可麗露成功。

小魚

我這樣出出入入實在失禮.. 大家都是深藏不露的拉 一起上課的不乏大師級人物 我是小卡... 可麗路的麵糊已經調好 明天就要來烤第八次 感覺幸運小天使已經在我身邊飛來飛去..

2008-11-16 23:59

江湖一點 "訣",相信第八次的可露麗一定超完美^^b 這法國麵包一個早上就被母子3人喀光了,好吃啊~~~~~~~~~~

麵包師傅的大力公開 一定會有很多收穫的啦 呵呵~ 學做法國麵包耶 好像也很好玩^^ 以後有機會我也想學學 看起來就是好棒的麵包^^

謝謝妳來我家留言並連結我的文章 我上晚班, 一樣大爆滿啊 而且妳不說我還不知道 原來野上先生那天3~4點就起來準備上課要用的麵糰 真的是糾感心的啊 希望下回還有機會再上到他的課 也希望下回在課堂上碰面喔

請問： 要如何得知野上老師最近開課的訊息呢？ 謝謝您

潛水看您的部落閣已經１年多了，每每都口水流了滿地，對您所製作的可麗露特別有 興趣，一年來依照您的方法也謀殺了不少雞蛋跟香草夾，開始買不到銅模想說是矽膠 模的問題，後來千方百計高價買進發現還是不太對，緊接著又想會不會是蜂蠟，在尋 尋覓覓後終於在宜蘭養蜂場買到，昨天試做的結果，還是不盡滿意，甚至有愈來越糟 的情況。 目前已經無計可施拉，忍不住要跟您請教一些問題。 １。可麗露麵團必須放隔夜是否跟成品內的孔洞有關，我有一兩次拌好麵團就製作 了，發現裡面變成發糕的機會比較高，有放隔夜有時也會出現。 ２。每次烘烤可麗露幾乎都會滑出杯緣老高（我麵糰大約放７成滿），但杯子了其實 都空掉了，因此形狀都不太好看，另外也因這樣油酯都留到烤箱下方，形成超難以去 除的油垢，目前還傷腦筋，小蘇打、威猛先生、醋都試過了，油垢完全無動於衷，似 乎非王水不可了。 ３。最早製作時麵團都沒過濾，裡面好像比較不均勻，後來過濾後似乎比較好，但若 形成發糕也更緊密。 ４。野上的課程還會有嗎，希望有機會能參加。 加菲