希望這一鍋，可以暖暖大家的心....
這幾天真的是心裡一整個沈...
能夠與好友家人一起用餐都覺得是那樣的可貴
孩子有時任性的爭吵...我的包容力好像更強了些
畢竟比起那些家破人亡的
我真的幸福太多了！
昨天中午在好朋友的安排下中山北路二段的一間不怎麼起眼的韓國料理店，
說不麼起眼，但是中午時分在小巷內的餐館，居然會滿滿的都是客人
就知道都是內行的才會來呢....
好朋友是常客了，很愛吃韓式料理，好像踏遍了大台北的各家韓國料理店
這間是她認為最棒的一間！
我沒拍到前面幾到的鐵板燒肉，還有石鍋拌飯...
都是超級好吃，我忍不住一碗又一碗...
這鍋人蔘雞湯，讓我也是佩服萬分
怎麼可以燉到這樣的程度，皮肉都完好，可是骨頭一咬就碎化了...
這個超級好喝的，餐後老闆還來問我們有沒有什麼需要改進的建議之類的....
實在是無話可說的好吃
這一鍋我可能會常常打電話來預定外帶吧，真的是一鍋令人幸福滿分的好雞湯！
餐後，我們散步到對街上的台北光點喝咖啡，我說我沒去過，好朋友們一直笑我是台北俗
唉...有了家人小孩，而且平時還要上班，這樣能閒情逸致的散步喝咖啡的機會不多拉....
這時我就羨慕起單身的她們....
台北光點的提拉米蘇組合很有趣
是給了四種材料..
一杯馬司卡邦起司，四根手指餅乾（這個可以免費續一盤），ESPRESSO咖啡一小杯，還有卡滷哇咖啡甜酒一小杯
由客人自己拿著手指餅乾沾取食用....很有趣！
這樣天南地北的聊天...彷彿又回到還沒結婚前，
我們一同去香港麗晶酒店喝下午茶，有一搭沒一搭的聊著，眼睛望著維多麗亞港....
有家人是多了一些牽掛與責任，但是也是人生的一種滿足與幸福....
也希望她們早日找到自己的幸福
我家的豆漿機又壞了，豆乳工房我每天操它，這是第二台了，感覺這個馬達耐用度真的不怎麼樣
也可能是我使用頻率過高....
現在我改用VITAMAX來打豆漿....
每天早餐前打好，稍微槁剛一點點，但是時間比用豆乳工房還省喔！
豆乳工房打豆漿煮好大約18分鐘，我現在只要10分鐘
我會先把黃豆泡好發芽，把一日份（220g 發芽黃豆，打800CC左右）都先包好，放冷凍！
每天拿出一包，然後加水，大約800 CC.....
啟動，切到最高速.....打約一分鐘！
在打豆漿的這一分鐘裡面，拿一個稍微深一點的不銹鋼鍋鍋子，包好豆漿布袋，準備好！
豆漿打好了，倒入濾布袋中心....
然後拉起濾布袋，稍微擠壓一下，把豆漿濾出來
自製的濾布袋很好用，稍微擠一下，豆漿就都流出來了
袋子裡的都是營養的豆渣.....可以當肥料，也有賢慧的主婦可以來作料理...
然後鍋子就拿去爐子上煮滾....不要用太大的火，因為很容易滾滿了溢出來
在豆漿煮滾的這個空檔，清洗一下VITAMAX，還有豆漿袋.....
VITAMAX 歸回原位...
然後豆漿袋也清好洗乾淨了，放晾乾....
然後這時大概豆漿也滾了，加入兩小匙的糖.....再讓豆漿滾一下.....
很燙的豆漿....小孩一定唉唉叫....我還會準備好冰塊水
把煮好的豆漿連鍋子，馬上冰塊水降溫.....
這樣從黃豆由冰箱拿出來，一直到放到冰塊水冷卻，前後大約十分鐘！
在這個時候，就可以去叫小孩起床，洗臉刷牙吃早餐囉！
我還是最愛那個老口味，黑咖啡＋白吐司！
看到這樣的大災難...心裡總是跟著起伏（我的人生經驗還很淺薄，總是這樣很容易跟著喜怒哀樂.....）
一個多月前才寫過的好開心歡樂的高雄的深山之旅
就這樣全部都沒有了....
當時所到訪過的一些店家....
當時保存的一張張名片，再次聯繫應該是要在帶家人朋友去遊玩....
萬萬沒想到會是這樣的....只想問個平安...
雖說非親非故，但是總也給我們這樣一段美好的回憶
在電話嗡嗡響的時候，我在想如果有人接起來了，我要說什麼？其實我也只不過是個曾經去那裡的遊客
不過有線電話從沒有人接起來過，行動電話也是沒有回應....
終於看到新聞報導到有關他們的消息...全村平安，村長已經提早請全村都遷到高地避難
現在靠拔野菜一些餘糧撐日子，救援的物資也不斷的送入，只等待道路的搶通復原...
能夠得到他們的平安消息，終於放下了懸念的心...
大家都要平安喔！
【補：關於豆漿】
很多好心的同學來提醒我，黃豆含有一些毒素，千萬要煮沸長一些時間，讓這吸毒素揮發掉...
我也上網查了相關資料，真的很感謝這些好朋友們的熱心！
要自製豆漿，儘量用發芽黃豆，我都是買黃豆來自己催芽的，發芽黃豆可以把黃豆內部的一些成分轉化為更好的維生素
不過市面上很難買到可以發芽的黃豆，大多數的黃豆是再怎麼泡水也不會發芽....
沒辦法發芽也沒關係....請務必浸泡水分6-8小時以上
這段浸泡的時間，可以讓黃豆內部的皂化鹼釋出，
黃豆含有"皂化鹼"，如果黃豆中所含的皂化鹼直接由人體來吸收，會產生中毒現象，
但在浸泡的四~六個小時後就會被水給析透出來，所以浸泡過黃豆的水，表面上會浮層泡沫~~
這是探索頻道在探討中國飲食的單元中曾介紹過老祖先的智慧，以浸泡來析出毒素跟達到便於加工的方法。
如果還是不放心，在要把打好的豆漿，在爐上煮沸5分鐘以上也有人說10分鐘....
把上面浮起來的泡沫撈起去除
長時間的沸騰也能讓這些黃豆內的毒素去除.....
當然也可以先把黃豆蒸熟，分包在拿出來打，我也試過，不過，覺得這樣蒸過的黃豆，有一種我不是很喜歡的氣味
滿多人是用這種方法的（我婆婆是這樣弄）
還有能連黃豆渣一起喝下肚那是更營養拉，我家的小孩很不喜歡有渣的豆漿....所以，辛苦的媽媽就要認真過濾！
不過，每一種作法只要是健康，都沒什麼對錯拉....
希望大家都健康平安喔！
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