小魚的悠遊天地

今天尾牙...當然該有潤餅捲與掛包..

第一張相片與主題好像很不合...
想想尾牙還是要準備一點應景的食物..雖然還是狂咳..
還是要努力出門買菜...作潤餅與掛包！

既然出門了就先繞去一個重要的地方瞧瞧..


好友SUNNY留言給我...說有個特賣要我非去一趟不可..

所以去市場前先去了這裡..






德廚名店
地址：台北市復興南路一段２０５號１樓
電話：２７５２－６１５２

看到了幾樣心動的東西...快快結帳...


主要是這兩卡STAUB..打五折..



有很多的廚房小物滿有趣的...
這個吸盤..吸力很強，我家廚房用強化玻璃完全不能再打洞釘東西，
所以想掛什麼小物，這是非常方便的
小的原價210，大的350..然後打四折


言歸正傳囉...先談潤餅捲
我是懶人版...
就是把絞肉，紅蘿蔔絲，高麗菜絲，綠豆芽，芹菜段，蛋皮絲，豆乾絲...
全部直接炒成一大盤，千萬別加水喔..


然後，只要潤餅麵皮加花生粉..就可以包了（個人偏好..要加一點甜辣醬）




再來是另一個尾牙主角...掛包！


我自己滷了一條五花肉...
酸菜，花生粉..當然掛包都是買現成的
其實這些都能自己作..如果是CL出馬，鐵定兩三下，就全部搞定..

前一天已經滷了牛腱...發現包牛腱也不錯喔！


準備就緒囉！...


可以包了..


時機麥麥...還是要自己開心過尾牙喔...


【補：尾牙吃潤餅與割包的起源..】

我也不確定對不對...這是我在奇摩知識＋裡找到的

臺灣人每逢初一、十五或初二、十六都會祭拜土地公，稱做「做牙」，
而一年當中最後一次「做牙」，也就是農曆十二月十六日......
而「牙」則是民間祭拜土地公的儀式。
「尾牙」就是一年中最後一個「作牙」的意思。
過了這個「牙」後，馬上就要過年了
許多公司、行號也都利用這個機會，準備豐盛的菜肴請所有的員工聚餐或是在餐廰舉行「呷尾牙」。

至於一般的住戶人家，這天有的也會吃團圓飯，也是稱為「呷尾牙」

當天晚上並且吃一種特製的「潤餅」和「割包」。
「潤餅」類似春捲，但比春捲大一倍，不用油炸，其形狀跟用紙張把銅錢包成圓筒形一樣，表示發財富潤家庭之意。
「潤餅」是以潤餅皮(麵粉製的)捲包煮熟的豆芽、紅蘿蔔、絲筍絲、豆乾絲、蒜末、肉絲、蛋皮等食料製成。
「割包」是以麵粉發酵製成，與饅頭相同，惟形狀稍有不同。將其撥開放入滷肉片、鹹酸菜、花生粉、糖、香菜等為餡，形狀如錢包，象徵著發財的意思