小魚的悠遊天地

還是是失敗阿
等到凌晨兩點...我還用電風扇吹...
還是沒有成功
這次應該是操作順序不正確
因為有了KITCHENAID
就直接下了蛋白開始攪打...然後加入砂糖繼續打..
因為是新機器好玩就一直在旁邊看，完全忘了要快一點篩糖粉和杏仁粉
蛋白很快的打好，自己是覺得很完美了
但是糟糕杏仁粉天下難篩的...搞了半天....
終於把粉類篩好
要倒蛋白下去時....居然消泡了，底層出現一堆蛋白水...
怎麼辦呢？ 頭已經洗下去了..不能回頭了
把還沒有消泡浮在上面的蛋白挖起來秤重
然後抓比例把拌好的粉類加入
真的是一整個亂拉...還是辦勻了蛋白杏仁糖霜入擠花袋....
是硬挺了許多，沒有一整個攤開手牽手...
但一直有不祥的預感...可能無法成功吧
表皮的孔洞很多...一直不乾....


作了兩盤，一盤用SHARP烤，一盤用SMAG烤
出爐都不理想...第三次試作...還是失敗！

沒關係....正如早上我鼓勵我的學生...人生不怕失敗，重要的是要從失敗裡記取經驗.....
我還會再來的！