好吃的鴨粥...
很久沒有寫料理的事了，不是我沒在進廚房，而是實在是煮飯這件事令我有時覺得好煩喔
小魚現在的料理可拿手了，四十分鐘內變出個五菜一湯不是問題喔
早上三十分鐘內，完成一主菜兩副菜還有一熱湯的愛心便當，也是稀鬆平常的事
但是拿手歸拿手，每次都是與時間在賽跑，做完菜也累了，完全沒有以前作個菜會興奮的拿相機猛拍的熱情
是我的問題拉，希望可以在這裡在看到我作菜玩烘焙的那一部份。
言歸正傳拉！講鴨粥！鴨粥！
囉裡囉唆的毛病可是沒變...
鴨粥就是在大餐廳騙皮鴨之後的那個有骨有肉的剩餘部分...
如果是買外帶的烤鴨三吃，就請她最後那個鹹鹹辣辣超下啤酒的的炒鴨骨，留一半下來別去熱炒
我這裡的量大約就是半隻鴨骨...
材料：半隻片皮鴨隻後的骨，一杯米，兩個皮蛋，幾支蔥，還有一支油條（拍照時油條還在買回的路上，所以先缺席）
作法：1.先把米洗淨，加入一匙的油（花生油，橄欖油，葵花油，葡萄籽油...都可以只要味道不重，而且是你覺得安心的好油都可以，我家是使用玄米油），放進冰冷凍庫冰一晚，如果沒辦法冰一晚，冰個兩小時應該也夠，這是要用冷凍法破壞米的組織，讓米更快能熟透。
2.就拿一支鍋出來，我是用FISSLER的藍點快鍋，用一般湯鍋也行，就要煮久一點，
我可是40分鐘內半一桌的快手，當然要用快鍋！
3.冰凍的米，還有半支鴨股放進去鍋子裡，加水（我是加了大約2000-2500CC左右的水）
看鍋子拉，鍋子大就加多一點水也無妨
然後就開始煮了...簡單吧！
4.我查了一些作法是開始就加入一顆皮蛋，然後煮好後再加一顆，
我自己試驗的結果，先加皮蛋，煮出來的粥色會有點灰灰的皮蛋色
我喜歡後加，這樣粥色比較白
5.我用藍點快鍋大約上壓力之後小小火煮5分鐘熄火，然後等降壓...
我想如果適用一般的湯鍋來煮，應該要三十至四十分鐘左右吧。
6.最後調味，再加上蔥末，以及油條剪小塊I（油條如果是外頭買回來的不夠脆了，請稍微再回烤過再剪小塊）
超級簡單的鴨粥就完成了！
最後來一張我家兩個小孩驚訝的看師傅片皮鴨的樣子....
他們都不知道在看哪裡...
冬天的早晨，來一碗熱騰騰的鴨粥！是不是很讚！
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