這是陽明山竹子湖的七彩海芋...
是小姑星期天去陽明山玩買的
一直奇怪，怎麼會有這麼繽紛的顏色..
生物科技這麼進步發達了嗎？...答案是........噴上去的！
這樣想想我還是喜歡白色的海芋....
畢竟天然，無添加的是最好的..
下午收到愛心的陽明山土雞..以及芋香糕
帶去娘家獻寶...還沒來得及拍照就吃光光了..金吼家！
【陽明山竹子湖..冠宸餐廳】
幫好朋友向義興訂了兩個波紋圓土司模，中午有點空去拿...
看到有個稀奇的瘦瘦土司模...說是三能因為烘焙展限量開模作的數量不多...
之前好像在CL家也看過，好玩又抓了一個，這樣我家的小孩可以有直接一半的吐司..不用還要切半
順便與義興老闆娘聊了一下...波紋圓吐司模有沒有突然爆量搶購？
老闆娘說有也..滿多人來買的..所以他進了好多個..
言歸正傳...回到天然酵母...
蒙高手抬愛..把新試驗培養的草莓天然酵母種送我了一大罐..
我還很有自知之明的請高手取走一半..我只要留一半就好
結果昨天回家整個人不適..弄完晚餐就去睡了，沒力氣作麵包
今天早上一看...誇張..1/3罐的草莓種幾乎快要頂到瓶口了!活力真的很強！
深切的感受到被天然酵母追殺的壓力...
我的另一瓶蘋果種...也長大了一倍半左右..（橡皮筋位置是原始高度）
我大約都事隔一天作一次麵包，然後留一半繼續餵養
這一大罐的草莓種打亂我的節奏..只好今天晚上卯起來作吐司了...
先用草莓種作龐多米
400g的高筋粉的比例，加上200g 的草莓種，這樣大約可以作兩個12兩
然後再把蘋果種拿來作圓吐司..女兒說她喜歡葡萄乾..所以今天不作紅豆，改作葡萄乾圓吐司...
今天與義興老闆娘問了這個圓吐司模到底是多大容量？
正好一旁有個麵包師傅轉作業務員的男生，
自告奮勇的指點我，這是一斤的土司模..所以就是16兩..換算過來.就是600g
那我之前..都做到750g（20兩）..當然也可以，組織會比較細密一點！
所以我今天就改成600g的配方，
我用200g 的高粉比例的甜吐司配方...然後加上大約200g的蘋果種麵團
，這樣打起來大約是600多一些...
甜吐司配方，有加蛋..所以顏色偏黃一點
然後，還有一些也有買這個圓吐司模的同學...不了解如何看發酵...
大約是看側面高度，超過三公分就可以了...我不放心看到三公分左右..再發酵個十分鐘！
在等30分鐘...補出爐相片喔！
一整個客廳的淡淡的草莓香氣還有麵包香，這個草莓種真的算是為香味比較重的一種酵母..
看起來還不錯...只是12兩正方吐司，稍微有點出角了..發到快八分滿才進爐..有點遲...
圓型的看起來，用600g的一樣可以烤到很滿模...超美的呢..
切面圖...就等明天早上再分解囉！晚安各位..
早阿！早上心情好...今天學生期中考..老師可以閒閒監考就好..難得星期三是睡飽的！
剛看棒球..小小郭又頭又打，表現的超好，三局了自己上場二壘安打...而且有得分！讚拉！
切面照很漂亮...不過，我的感覺動作可以再精緻一點
發現吐司的孔洞有點多...該排掉的空氣沒有確實排掉...
瘦吐司很可愛...圓吐司也飽滿！留一些小孩吃...其他的打包...
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