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沙漠玫瑰,這個甜點有個好美的名字...

我想是因為玉米片像是玫瑰花的花瓣,而糖粉就像飄散在玫瑰花瓣上的細沙...

名字好不好聽不重要,重點是材料簡單,作法更簡單,脆香的的口感很好吃!

從準備到出爐享用應該半小時可以搞定

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材料:

雞蛋一個,砂糖80g(60g我會減糖),

中筋麵粉125g,泡打粉7g,

無鹽奶油100g,葡萄乾50g(蔓越莓乾等果乾類都行,不放當然可以)

玉米片小盒一盒,糖粉少許

作法:

蛋,糖混和。然後麵粉與泡打粉過篩加入。

奶油融化(放室溫軟化也行)拌入

加入葡萄乾(要先泡水軟化,抓乾後再加入),拌均勻就行。

 

作烘焙,常常成功與否一個很大的因素,就是把材料打勻的技巧,

一開始用打蛋器,來打糖與蛋,這種液態的很好用

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加入麵粉,與軟化奶油..會卡很多麵糰在鋼絲縫中,就要換用刮刀來拌。

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最後,湯匙與刮刀搭配,一小陀一小陀的麵糊團,沾滿玉米片...

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這個動作一定要輕輕來,沾上越多玉米片越像玫瑰花喔

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然後入爐 180度,烤20分鐘(如果麵糊比較大陀就要烤久一點)。

出爐後灑上糖粉.... 完成!

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最近家裡的廚房除了爐子上飄菜香,烤箱也很努力飄出甜點香氣

感覺好像在冷冷的冬天裡,心靈又更溫暖了些

 

我家兩個小孩知道媽媽作甜點的時候心情都很好,

煮飯料理三餐常常在飢腸轆轆的壓力下,無法放輕鬆享受料理的樂趣

烘焙是可有可無錦上添花的遊戲之作,

沒有壓力可以好好的享受攪拌的樂趣與甜點美味的幸福感

 

生活中彷彿也是如此

每天往返相同的路,衝來衝去的,很少有閒有情去欣賞身邊的人事物景

最近常在街頭遇見來台北觀光的外國人,

我不禁會想想台北究竟有什麼好玩好看的啊?!

自己就身處在這裡,卻沒有好好體會,就是那份心情與心境的不同

明天是週末了試著用觀光客的角度,看看台北有什麼美的吧!

 

 

 

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