沙漠玫瑰,這個甜點有個好美的名字...
我想是因為玉米片像是玫瑰花的花瓣,而糖粉就像飄散在玫瑰花瓣上的細沙...
名字好不好聽不重要,重點是材料簡單,作法更簡單,脆香的的口感很好吃!
從準備到出爐享用應該半小時可以搞定
材料:
雞蛋一個,砂糖80g(60g我會減糖),
中筋麵粉125g,泡打粉7g,
無鹽奶油100g,葡萄乾50g(蔓越莓乾等果乾類都行,不放當然可以)
玉米片小盒一盒,糖粉少許
作法:
蛋,糖混和。然後麵粉與泡打粉過篩加入。
奶油融化(放室溫軟化也行)拌入
加入葡萄乾(要先泡水軟化,抓乾後再加入),拌均勻就行。
作烘焙,常常成功與否一個很大的因素,就是把材料打勻的技巧,
一開始用打蛋器,來打糖與蛋,這種液態的很好用
加入麵粉,與軟化奶油..會卡很多麵糰在鋼絲縫中,就要換用刮刀來拌。
最後,湯匙與刮刀搭配,一小陀一小陀的麵糊團,沾滿玉米片...
這個動作一定要輕輕來,沾上越多玉米片越像玫瑰花喔
然後入爐 180度,烤20分鐘(如果麵糊比較大陀就要烤久一點)。
出爐後灑上糖粉.... 完成!
最近家裡的廚房除了爐子上飄菜香,烤箱也很努力飄出甜點香氣
感覺好像在冷冷的冬天裡,心靈又更溫暖了些
我家兩個小孩知道媽媽作甜點的時候心情都很好,
煮飯料理三餐常常在飢腸轆轆的壓力下,無法放輕鬆享受料理的樂趣
烘焙是可有可無錦上添花的遊戲之作,
沒有壓力可以好好的享受攪拌的樂趣與甜點美味的幸福感
生活中彷彿也是如此
每天往返相同的路,衝來衝去的,很少有閒有情去欣賞身邊的人事物景
最近常在街頭遇見來台北觀光的外國人,
我不禁會想想台北究竟有什麼好玩好看的啊?!
自己就身處在這裡,卻沒有好好體會,就是那份心情與心境的不同
明天是週末了試著用觀光客的角度,看看台北有什麼美的吧!
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