滷肉割包 @ 小魚的悠遊天地

有沒有想咬一口～怕胖喔！

這是前幾天自己滷的東坡肉
我參考理論廚師的方法，
三層肉先用少許的油來微微的煎炸（書中是用炸的）
然後與醬油冰糖一起煮十分鐘上色（完全不加水喔）
然後再加入水開始慢滷大約一個多小時...

這種方式的東坡肉上色非常好看，而且也很入味

哈哈哈！很好吃喔！也滿油的適量取用就好！...

台灣菜滷肉算是基本功了，所以多少一定要會...
網路上的，食譜書的作法都有非常多的介紹
趁過年的時候，在家裡試試看吧！

終於學期接近尾聲了...
我堅持的小魚便當算是有驚無險的度過了第一學期的考驗！
前幾天簽了下學期營養午餐的調查表，也與家裡兩個小孩討論
想要媽媽繼續幫他們準備便當嗎？
女兒想一想，點點頭
兒子面有難色...他說：想要吃學校的營養午餐...
問了原因，可能是媽媽的菜色實在不如學校營養午餐的口味較重，常出現油炸類的...
可是只準備一個便當實在令人有點缺乏動力
只好與兒子溝通，媽媽盡量變化菜色，滿足他的需求

不過，最近看了一些相關的文獻
有些說：飲食習慣容易引起小孩過動...
也有另一種說法：過動的小孩的飲食比較偏重油膩重口味....

不管推論的方式如何，總是讓孩子吃比較清淡，養成健康的飲食習慣
對於他們的學習是有幫助的
所以更加強了我必須再繼續堅持下去的決心....

很久沒PO我家小孩的畫作了...來個應景的！
姐姐的畫...笑嘻嘻的舞獅...