小魚的悠遊天地

哈哈！很久沒有上好料的拉...

前幾天的下午...勤儉持家的好友HY突然CALL我去上免費的料理課
原來是FISSLER的烹飪示範課
使用的鍋具當然都是FISSLER的快鍋平底鍋之類的
FISSLER的藍點是我覺得很好用的鍋具之一
我婆婆家都是用藍點的，我家則都是用WMF
原理使用方法都很類似...也都德國鍋具的好牌子
不過，我比較過喔...
相同的食材，相同尺寸的快鍋，
用FISSLER的藍點，比用WMF的超完美壓力鍋可以省一點烹煮的時間
例如最簡單的白米直火煮飯飯，FISSLER大約上壓兩條線小火兩分鐘即可關火，自然洩壓
可是WMF一樣上壓兩條線，大約要四分鐘才可以關火自然洩壓...

這次示範了很多簡易的家常菜，很實用
也誘發了我動手煮菜的動力！



有海南雞飯，炒米粉，炒油飯，紅燒肉，還有烤披薩，煎培根捲....
看示範的FISSLER小姐輕輕鬆鬆的做出一道一道的好菜，
想想這些食材都很家常，我的冰箱裡都有阿...
勤勞點動動手就可以做出健康美味的好料理

於是我很勤奮的...回家就有試做喔....我改良自創的蔥油雞飯...


我是用4.5L的WMF超完美壓力鍋...（可以同時煮兩層都行拉）
先洗了兩杯米瀝乾，然後兩隻去骨雞腿切塊，配料是香菇絲，紅蘿蔔絲，洋蔥以及大蒜

作法：
雞腿塊用淡醬油，香油，以及香料粉抓一抓先醃一下（時間不用很久，稍微有入味即可）

壓力鍋先預熱，倒點橄欖油，大蒜，洋蔥先拌炒出香味
加入香菇絲，紅蘿蔔絲，拌炒均勻
加入洗好的米，再稍微拌炒，
加入白胡椒，鹽，一些淡醬油少許調味，
再加入兩杯水（我覺得可以1.8杯）拌炒均勻即可

然後放上三角架，在有洞蒸盤上排上醃好的雞腿塊，放妥蒸盤
上壓力鍋蓋子，等上壓力兩條線四分鐘，自然洩壓（如果是用FISSLER藍點壓力鍋，兩分鐘即可）

等自然洩壓，打開蓋子雞塊（超軟嫩的也～）排入餐盤灑上一點蔥絲，淋上香油！完成！

飯的部分，用飯匙快速的攪拌讓熱氣散出，馬上就可以吃囉！
而這個飯除了香菇洋蔥拌炒的香氣之外，還有蒸雞腿所產生的雞油滴下去...
拌飯的時候就可以聞到香氣四溢，營養豐富喔！

在等快鍋洩壓的同時，另外再煮個簡單湯，炒個青菜，很營養豐盛的晚餐就完成了...
還有很多簡單好菜，會陸續上菜，我真的都快忘記原來快鍋也很好用說！

原來FISSLER出了一款新的快鍋！叫做綠精靈！
與藍點的不同，除了鍋身一改過去的圓胖感扁成俐落的直線型
最重要的差異在與鍋蓋，高壓與低壓用轉扭1.2.來控制...
的確綠精靈充滿現代感與科技感，很漂亮的鍋子拉～
當然烹煮原理以及功能都是相同的...有沒有必要在多買一組...自己想想囉！



上了課，也吃飽了...我們就下樓去家用品區晃晃，當了媽媽之後最愛逛的就是家用品樓層
看到了我婆婆才買不久狂推薦的鵝媽媽不銹鋼炒鍋...居然在大特價！
沒買真的很對不起自己，於是在好友HY的支持下，用禮券買了一卡～
鼎王鵝媽媽這專櫃是我婆婆超愛的一個牌子，之前買的日式炒鍋也是這家的鍋
只不過不沾鍋總是有壽命，一兩年鍋子出現刮痕，就該換掉了
不銹鋼的只要會使用說真的比不沾鍋健康而且好用也
用鋼刷怎麼錄都不用擔心刮壞鍋子，金屬鏟鍋，湯瓢也是盡量隨意使用都沒問題


帶鍋子回家的當晚，我就馬上煎荷包蛋試試看
熱鍋倒下些許橄欖油，看到油表面出現細紋，稍微有點冒煙就可以關火了
用鍋子的餘溫（保溫性很強）就可以煎出美美的荷包蛋...
真的一點都沒沾喔！鍋子亮晶晶的...
我婆婆說煎魚也是一樣，會用的話不銹鋼鍋也可以完全不沾喔！

重點是這卡鍋還很便宜，定價3960元，一般最低大約打到六五折...
我那天居然買到特惠價不用兩千！
回家之後就把已經刮的傷痕累累的日式炒鍋，以及很難用變成必沾鍋的均岱陶瓷鍋都淘汰掉
換上這把不銹鋼炒鍋，30公分的面寬，還有半透明的蓋子，滿實用的拉！

還有一個好事一定要快快在這裡寫完！


昨天中午突然想到去了一趟中和COSTCO
看到了日本酒的特賣，以及香菇王的特賣....

（喝酒不開車，未成年請勿飲酒）

這瓶柚子酒超好喝！我一連在攤位上喝了兩杯，一杯還調了清酒....
實在是忍不住要歡呼的那種開心也...
售價一般1000元/瓶，據說SOGO超市賣，COSTCO的特賣攤位上賣一瓶849！
我馬上搬了兩瓶，特賣時間只到9/16  ，只有中和COSTCO喔！
晚上回家調了沛綠雅，馬上變成柚子氣泡酒，如果喜歡甜一點的，可以加雪碧喔

然後還買了香菇王的沙拉蔬菜調味醬，以及芝麻辣油，綠茶麵...


發現我是那種試吃試喝覺得不錯的就會忍不住搬入購物車的那種人
完全禁不起推銷的那種意志薄弱....

沙拉蔬菜調理醬，是無油的，我直接把小黃瓜切片，用鹽抓一下去水
直接沾這個沙拉醬就很好吃.....
芝麻辣油，最近辣油很風行，
連我這種與「辣」完全不熟的人也會想多停留了一下
展示小姐只是把綠茶麵滾水煮開，然後就沾這個辣油...
試吃了一口真的很香，一點點辣，是我這種不敢吃辣的人也敢吃的
然後就出現在我家餐桌了


最近看新聞，一直在看這些檯面上的人如何硬ㄠ...
花很大就承認花很大就好了嘛
什麼藝術是無價的創意是寶貴的，所以不該論斤論兩的像上菜場的十元百元的計較？！
奇怪的是設計費，顧問費也都另外付了，管理顧問費等等的費用不也都另列了嗎？
怎麼連材料費也有創意把設計在算裡面？
還是報價採購是一種不能檢視的創意？   好難喔！我實在很庸俗完全不懂拉～