橙汁戚風‧紅酒蘋果醬汁 @ 小魚的悠遊天地

老師教的好！來交作業～

好同學A老師指導的戚風...以及V老師指導的紅酒蘋果醬汁....
然後搭上我新買的貝印20cm日式戚風模（忍不住還是給他開下去了...）
還有我的三角貓新手烘焙技術...
就成就了這一款【橙汁戚風趁紅酒蘋果醬汁】

作蛋糕比作麵包時間快速多了
晚餐後八點半收拾完畢...才開始動手
烤箱預熱（我用美式烤箱SMAG）然後開始分蛋調醬汁打蛋白....
前後預備到入爐大約花20分鐘.....然後去幫小孩洗澡念故事...
很快的烘烤時間40分鐘過去出爐了！才九點半左右呢

先來看一下我的新模子

前輩們千叮嚀萬叮嚀...戚風模可以不用買喔..我們這裡有很多，拿去用就好了

唉呦，我就是耳根子軟...
義興老闆娘唸著說這款貝印的已經要停產了，廠商出清之前進口的存貨，所以還照原價賣，
存貨數量不多了....別去烘焙展人擠人拉....
想現在日幣飆升的這麼高，相對便宜的價錢（壹仟多一些些....）而且又這麼美....
實在凍北條，還是買下去拉，心裡還想當作收藏吧！...

因為現在厲行早睡早起的養生好習慣....
所以一出爐，我就依老師叮嚀的重摔一下，然後就倒扣著放涼，我就帶小孩去睡覺了...

接下來的相片都是今天清晨我早上拍的....

A老師從青春少女時期就開始琢磨的完美戚風....就這樣無私的分享給我們，感溫喔！
看看，真的這次沒有什麼回縮也...
六個蛋白，五個蛋黃的量，正好麵糊八分滿，然後烘烤澎滿到邊緣