小魚的悠遊天地

都怪颱風拉..晚上去超市都買不到菠菜..

媽媽以及婆婆家的冰箱都問過了..沒有菠菜..

看來真的要來換換作香蔥火腿玉米版的
小小，我們明天一起試試看
放牛班還是很有人情味的拉




翻了GINIMIMI借我的麵包機食譜
有個專章是專門以白神山酵母為主的食譜...
所以有白神山..再加上MK麵包機的（我家的是HB-100），都可以試試看這個食譜
選了一個[BUTTER TOP BREAD]頂塗奶油吐司...很不願意翻譯為買奶油吐司
因為奶油含量其實沒有比一般吐司高多少
只是在最後進入烘烤前，多了一個上面割刀痕...擠上奶油的動作...


材料：(一斤量)
溫水（35度） 15g
白神山酵母 5g
水 135g
雞蛋 25g
砂糖 20g
高筋麵粉 250g
鹽 5g
奶油 30g
奶油（裝飾用） 適量

作法：
1.在攪拌盆內，將溫水與白神山酵母攪拌大約五分鐘直到溶解
2.水，雞蛋，砂糖加入拌勻
3.高筋麵粉，以及鹽加入
4.將攪拌盆安裝置麵包機中，並選擇「吐司」程式，並按下「開始」鍵
5.大約攪拌五分鐘後，麵粉已經成團，將奶油加入。

6.用小型的塑膠袋，把裝飾用奶油放入，袋角剪一個小洞，可以擠奶油使用。
7.在進入烘烤程式前大約十分鐘，將攪拌盆取出，用麵包割刀，再發酵的麵團表面上劃上一刀
8.擠上裝飾奶油，然後把攪拌盆安裝回麵包機中

9.烘烤完畢後，取出攪拌盆，倒出麵包..放涼..完成！

是不是超簡單..
白神山酵母的使用，其實都大同小異..主要是需先以溫水（35度C）溶解...然後再使用



我的麵包機已經在工作了..
設了鬧鐘..要記得起來割條紋.擠奶油..晚安！麵包明天見！

補相片與成品：
我還真的熬到烘烤前十分鐘...仔細割了刀痕，擠上奶油..
出爐..我是選淺色，感覺有點白..

出爐放涼...早餐時切片，作三明治

是很軟，皮也不會很厚硬....但是組織是鬆鬆的那種，像麵包版的海綿蛋糕...

不用動手..能夠有這樣的成果不錯了拉
下次再來試試半手工的食譜...

家裡很多機司頭的...要拿出來用拉...
收藏著很可惜..我是情願把它玩壞掉，也比放著當擺飾甘願...


前幾天看到新聞，說台灣人的冰箱有九成都有丟掉過期壞掉食物的經驗
甚至有三成的人每月都清冰箱的過期食物..
浪費的食物算一算..好像可以讓全國小孩從出生吃營養午餐到成年吧...
冰箱成了廚餘桶...
看了這新聞，我是很慚愧的拉
我就是那個三成的那種夭壽鬼....又來懺悔了...
怎麼放暑假了...一直在寫悔過書....