久違了...白吐司 @ 小魚的悠遊天地

剛出爐...熱騰騰..
這是我第一次這麼快完成龐多米
都是天氣熱的幫助

本來是七點半開始動手..結果發生了小意外
我的超級山茶花，我分到的五公斤..
因為是分裝最後的五公斤，所以我就沒有用塑膠袋另外分裝.直接就抓了原廠的紙袋
以為很快就可以用完這五公斤
之前是滿認真的
沒有密封，就這樣打開又折起..打開折起..
空氣濕度等等都沒留意...
加上這大概一個月吧
比較懶得動手..
結果最後的大約一公斤...
我今天量了.放入攪拌盆..，酵母用白神山..
結果.一整個西巴爛...就是斷斷斷....打不出筋性也
整個回想程序都沒有錯阿
想可能是超級山茶花出了問題...
整盆倒掉重來一次..已經快八點半了

馬上更換其她的剛開封的高筋麵粉...重新再打一次
終於過去的感覺回來了
薄膜.光滑的裂痕...然後基本發酵..翻麵..分割發酵...桿捲...
一整個完成是十二點十分..不到四個小時，算是很快的了

後記：
討厭的螞蟻..