小魚悠遊天地


白吐司+ 黑咖啡....

天然酵母的元種...需要保溫30℃下24小時才能完成..
想想室溫早已超過30度了...所以就把養天然酵母的小瓶子拿出來一下...
還沒等到天然酵母元種,先試試看白吐司

其實食譜上的介紹的「白吐司」應該就很不錯..
這次我是參考一個用麵包機作麵包的日文網頁SWEET COUNTRY (網址可以點選網頁的相關連結)
以前常在這個網頁上閒晃...流口水..
覺得簡簡單單就可以有輕鬆的吐司可吃
而且這個網頁的主人...寫材料作法..都很仔細



材料 ( HB 1斤分 )

   強力粉(高筋,我用日清超級山茶花) ・・・・・ 220g
   薄力粉(低筋,我用日本鑽石低筋)・・・・・ 30g
   無塩バター(無鹽奶油,)如果是用有鹽奶油,鹽分可降至3g)・・・・ 20~25g ( お好みで 依喜好增減 )
   スキムミルク(脫脂奶粉) ・・・・・ 10g
   塩 (鹽)・・・・・ 5g
   砂糖 ・・・・・ 20g ( お好みで 依喜好增減)
   ドライイースト(速發酵母)・・・・・ 付属の小スプーン 1 ( 約 2.8g )
   水 ・・・・・ 180ml(麵包機的說明上有寫....夏天請用 5℃的冰水,冬天則用30℃的溫水)
   

作り方 (作法)
全部的材料放入攪拌盆內,選擇 1「食パン」程式。 焼き色(燒烤上色)依喜好選擇即可....



成品..切面看起來組織算是細密,
口感QQ的有彈性
清爽的早餐很足夠了...
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  • 美女小魚,
    你好..請問你有SR-P32A-N National 電気圧力なべ
    的中文說明書嗎...能不能借我印