小魚悠遊天地


吃粽子了嗎?

家裡有各式各樣的粽子...
很開心的是有小人在學校裡包的粽子
朋友超賢慧包的粽子.
友人媽媽的愛心粽..
每一位送我粽子的..我都充滿感激
都是用心包的人間美味
我最愛的是..裡頭包菜脯乾的...不要栗子,不要蛋黃..只要菜脯!
還有昨天上料理課時...受不了誘惑而買的西華頂級鮑魚粽..
其實放進SHARP蒸熱..
上桌不管是哪一種..都是一個樣子


一般人吃粽子沾甜辣醬
我家大人..卻是獨愛大蒜醬油膏..
吃完還一直問..嘴巴有沒有臭臭的..很好笑


昨天料理課結束
有人提議...要在去吃千層派..
就是聽說是魂縈夢繫的.就是期待上完課..可以去西華後頭的15區...


上回我去就是點了千層派..真的是好吃到極點..
法式甜點的精髓之一...就是這個千層派


而且一定要現場吃
香香脆脆
這回仔細看了..一份是100元


我們一行人..有八位!就把人家店裡僅剩的五塊千層派全部掃光...
小漫點了一個蘋果千層酥...上頭的蘋果也是高段功力熬煮的超級美味..


其實這才是昨天料理課最完美的ENDING....

昨天夜裡作的低溫冷藏龐多米...有些灰心..
很久沒有這種感覺了



整個孔洞偏大...然後..組織稍微粗燥...
補救方法是..加酵母..
很沒力...
還是用KA吧..比較不會浪費心力..

大家端午節快樂...
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小魚 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • alvinzoo
  • 小魚
    我可以體會麵包做出來不滿意的感覺(我常有...)
    我覺得失敗是前進成功的養分
    而且像你這麼詳實紀錄作麵包的過程
    大腦無形中也在記憶這些小細節
    慢慢就會產生作麵包的直覺
    有時候太容易成功,反而少了很多學習機會

    你是一個很棒的人^_^
    我很欣賞你學習每件事的態度,認真誠懇然後全力以赴
    你的生命過得比很多人都還充實(像我就太懶散了)
    你們家小人有一個很棒的媽媽當學習榜樣
  • 我家大人常說我的挫折忍受度很低...

    我也盡量調適心態...
    面對一些不如預期狀況的意外
    如果要氣餒..也只能一下下..

    我家女兒這個部分有點像我
    某些部分有些小龜毛
    看到有點像自己的影子並沒有高興
    因為迷糊一點過日子會比較開心..

    小魚

    小魚 於 2008/06/08 14:40 回覆

  • peggyshiau
  • 端午節快樂

    peggy
  • 在美國..有吃到粽子嗎?

    小魚 於 2008/06/08 14:40 回覆

  • juliashiau
  • 什麼時候可以吃妳學的料理?
  • 哈哈...這個可考倒我了

    我還真想煮一大桌來請客呢...
    還在收拾家裡的殘局...怎麼都收不完,金害!

    下星期六早上..加開的松露課
    你..有可能參加嗎?

    小魚

    小魚 於 2008/06/09 09:25 回覆

  • vivienli0326
  • 小魚,

    謝謝你總是醬子不論成功或失敗都如此不藏私的分享,
    讓我們這些新手可以"不勞而獲".
    幸好你已於5月底忙完,
    才又可以看到你的分享,
    不然,那時可常常覺得很悶.
    和Inzoo一樣,
    我也很欣賞你是個認真過生活的人,
    莫怪,和王殘忍老師成為好朋友,
    "同樣羽毛的鳥兒聚在一起",
    "同樣龜毛的人兒也會聚在一起"
    我問過老師,
    可不可以用夏普小姐烤麵包,
    他總說,
    你去問小魚,她可以你就可以,
    所以,早就把你當成我的Role Model.
    期待我自己將來也可以成為別人的幫助.

    恩媽咪
  • 因為王老師不清楚什麼是SHARP拉..
    他可是正統科班的..
    怎麼會像我們一下用麵包機,一下麻糬機

    謝謝你的稱讚
    原來我的部落格也有些貢獻..
    其實網路上的專家比比皆是
    一山還有一山高喔

    小魚 於 2008/06/09 21:14 回覆

  • vivienli0326
  • 對了,還想再請教您,
    你那土司都用什麼刀去切?
    可以切的如此之美.
  • 我是用雙人牌的長型鋸尺刀

    我自己是覺得刀好拉
    不過也有人說是我切工不錯
    切吐司或麵包..記得不要用壓的
    要後來回拉用鋸的
    手要穩..
    還有吐司盡量放涼才切
    應該都可以切的很美喔

    以前有寫過一篇,可以參考一下
    http://www.wretch.cc/blog/treu0813/10735225

    小魚 於 2008/06/09 21:19 回覆