尬麵粉拉...
二選一...山茶花與傳奇...
日清山茶花吐司粉..一整個白拋拋～
蛋白質11.8% 灰份：0.37%
傳奇粉，稍微黃一點...可以看見有細細的小點點...
蛋白質12.2% 灰份0.6%
山茶花先出爐...
等到稍微涼一點...
切片...撕撕看可以從頭至尾拉開而且不掉屑..應該是及格的好吐司
傳奇是今天第一次作...覺得操作起來比山茶花還黏手
很怪...
而且烤出來黑很多，不管是裡面，還是皮...都比較黑
今天拼吐司的配方
如下：
高筋粉300G (山茶花吐司粉 VS. 傳奇強力粉 )
奶粉 20g
酵母 4g
砂糖 24g
鹽 5g
水 195g
奶油 24g
操作上都是用麵包機先打麵團...然後麵包機第一次發酵
我都有在旁邊盯著...不是任由機器設定值製作
然後分割各180g
山茶花用三能的12兩模（稍微大），傳奇用日本的12兩模（稍小）
烘烤時間都是180度30分鐘 （今天用美式烤箱SMAG，因為SHARP忙著在發酵）
覺得還是山茶花好一點...傳奇甚至比不上我之前用的昭和霓紅粉也...
下次來個日清拼昭和好了...
還是來個台日大戰！？
順便介紹一下我找到的新玩意
其實也不怎麼新..就是可以拿來放吐司的吐司盒拉
樂扣的
三能的十二兩吐司模..嘟嘟好可以塞進去
當然日本模作出來的一定也沒問題
但是山峰吐司..可能蓋子就蓋不起來了...
我買的是新款（黃色蓋）會員價328元
另外有一般款的（藍色蓋）會員價145元我是上網訂購的
今天晚上去SOGO逛了一下，主要是上星期有個東西買錯去換
去了八樓的樂士多專櫃，看到那個簡易切菜板...我順口問了專櫃小姐這星期這個有沒有賣的很好？
這小姐說有也..這星期來問的人好多...補貨了三次...知道我有在我的日記裡介紹，還一直跟我說謝謝
不過並沒有算我便宜...（詭計沒有得逞）
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